搾りたて生アキロッソ

メンバー2人と1羽のうさぎが北海道から発信する共同運営ブログ

MENU

—————————————————————————

🫐当ブログはアフィリエイト広告を利用しています🫐

—————————————————————————

【札幌】人気の蕎麦屋「そば処 古楽」~辛味大根のそばつゆが絶品!

f:id:usapirika:20200322101530j:plain

入り口

札幌市南区の藤野にある蕎麦屋、「そば処 古楽」に行ってきました。

 

藤野の住宅街にある店で美味しいと評判の蕎麦屋さんです。民家を改装してお店にしているのでしょうか。家族の運転で店に向い駐車場に車を止めたところ、住宅街になじみ過ぎて「ええっ、ここホントに店なの?」と声が上がりました。

f:id:usapirika:20200322102324j:plain

 江戸時代を思わせるような行燈ですね。とても趣があります。

 

店内の様子。 

f:id:usapirika:20200322100439j:plain

店内

かつて喫茶店でだったのでしょうか? 落ち着いた雰囲気です。(実際のところはわかりませんが。)

 

f:id:usapirika:20200322103940j:plain

メニュー1 冷たいそば・温かいそば

f:id:usapirika:20200322104049j:plain

メニュー2 一品料理、お酒

 

北海道産のそば粉を石臼で引いて作っています。

f:id:usapirika:20200322135236j:plain

 

f:id:usapirika:20200322135324j:plain

古楽御膳1,500円のメニュー写真

 

今回頼んだのは「古楽三昧」。1,000円です。

f:id:usapirika:20200325072604j:plain

古楽三昧

追加料金で大盛を注文するも、写真のそばの盛り具合は、すでに手を付けている状態のものです。 

 

オーソドックスな麺つゆ(写真一番下のつゆ)

辛味大根入りの麺つゆ(写真真ん中のつゆ)

鴨南蛮のようなつけ汁の三種類がセットになってます。(写真一番上のつゆ)

 

「オーソドックスな麺つゆ」は、カツオと昆布だしのよくありがちな麺つゆではなく、店主の素材へのこだわりを伺い知れる、深みのある味わいでした。

また、確証がもてるわけではありませんが、山椒の風味を感じました。

 

「辛味大根入りの麺つゆ」は、上の麺つゆ同様にコクのある味わいで、そこに辛味大根の辛みと旨みがつゆにしっかりと染み込んでおり、また違った美味しさでした。個人的にはイチオシのつゆです。

 

「鴨南蛮風つけ汁」は、ゆずの香りと、とろけるようなネギの食感が相まって、華やかなお味でした。

 

総じてハイレベルな麺つゆだったと思います。

 

麺は北海道産のそば粉を石臼で引いた十割そばで、格調高い香りでした。

 

また行きたいお店でした。

たぶん何度も行くことになるでしょう。

 

 

【そば処 古楽

【住所】〒061-2285 北海道札幌市南区藤野5条3丁目6−14

【TEL】011-591-8626

【営業時間】《土曜日、日曜日》11時30分~15時00分、17時00分~20時00分

      《水曜日~金曜日》11時30分~15時00分

      《火曜日》定休日