皆さん、こんにちは！
ウサピリカです。
昨日の暖かさとは打って変わって、今日の北海道はとても寒かったです。
午前中、美容院に行くために車を走らせていると、雨に混じってあられが降っていました。
ああああ、寒いぃぃ～🥶
さて、今回は久々に作り置きおかずです。
ここのところずっと、サボっておりました。
作り置きがないとやっぱり毎日の朝が大変でして…💦
貴重な日曜日をおかず作りに捧げました(笑)
今週の作り置きおかず
さつまいものきんとん、菜の花とベーコンのバター炒め、ゴボウとたけのこの炒め煮、春雨の炒め物、サツマイモの甘煮、かぶときゅうりの即席漬けの6品です。
先日、サツマイモをお安くゲットできたので、サツマイモ料理が多めです。
さつまいものきんとん
毎度おなじみのさつまいものきんとん。
馬鹿の一つ覚えのように、作りまくっています(笑)
先日、立ち寄った道の駅の野菜売り場で、お安く手に入れることが出来たので作りました。二袋購入したところ、一袋の中身が紫色だったんです。
色は気にせず、ふつうのさつまいもに混ぜ込んで作ったところ、何だか紙粘土色みたいなきんとんが出来上がりました(笑)
色は微妙だけど、味が良ければいいのさ♬
きんとん、きんとん言っていますが、実態はスイートポテトに近いかもしれません。はちみつと生クリーム、バター、塩少々を潰したサツマイモに混ぜているだけのものです。
ちなみに、今回使ったはちみつは、ウチの夫がバレンタインデーに男性からいただいたものです(笑)
菜の花とベーコンのバター炒め
これは、私が大好きな菜の花を使った料理です。
ベーコンとコーンと菜の花をバターで炒めて塩コショウで味付けしました。菜の花のほろ苦い風味がたまりません。
ゴボウとたけのこの炒め煮
本当は、きんぴらごぼうを作るつもりでいたんです。
でも、ゴボウが少なかったのできんぴらごぼうを作ることが出来ず、急遽たけのこを入れてカサ増し作戦を決行！
味はきんぴらごぼうです(笑)
春雨の炒め物
たけのこ、玉ねぎ、しいたけ、にんじん、小松菜、豚肉と一緒に炒めて、醤油、オイスターソース、豆板醤、ゴマ油、中華味の素で味付けしました。
これを食べるとご飯が進んでしまい、ちょっと危険です(笑)
食べ過ぎに気をつけないと…。
サツマイモの甘煮
きんとん作りで余った紫色のさつまいもを使いました。
はちみつで甘く煮て、仕上げにすり白ごまを混ぜました。味は大学いも風に仕上げました。
これで、お弁当のおかずの隙間を埋めます。
かぶときゅうりの即席漬け
かぶときゅうりを塩もみして、塩昆布を混ぜ込みました。
明日の朝には、食べ頃になっているでしょう。
今日のまるちゃん
これは、作り置きおかずじゃありません(笑)
私が作り置きおかずを作っている間に、ふと見るとテーブルの下で寝ころんでいました。
最近、この場所がお気に入りのようで、くつろいだり寝ていたりすることが多いんです。そんな時は決まってウチの夫の足が、傍らにあるんです。もう、マニアですね(笑)
まるちゃんが幸せでいてくれるのが一番です(笑)
以上、ウサピリカでした。
