皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。
連日続いた除雪作業で、腰の調子が良くありません。大雪が降った地域の皆様のお体は大丈夫でしょうか。
今朝、掃除を終えて前かがみの状態から普通の姿勢に戻したときに、腰からピキツ！という音がして腰が痛いのです。何もしてなければ痛みはないのですが、動くとダメですね…💦
除雪作業が終わった直後の痛みが、また襲ってきました(´；ω；`)ｳｩｩ
朝起きた時は、痛みがかなり和らいでいたんですけどね…。そうなるとは思いもせず、今朝も6時から起きて作り置きおかずを頑張って作っていたんです。4時間立ちっぱなしがいけなかったのか、掃除の姿勢がいけなかったのか分かりませんが、今日はこれ以上、家事はしないことにします(^^♪✨
さて、今日も腰がおかしくなる前に作った「作り置きおかず」をご紹介したいと思います。
- R4.1.16 今週の作り置きおかず
- 春雨の炒め物
- 冷しゃぶ
- ふろふき大根＆豚肉味噌
- トムヤンクン風炒め物
- ホタテとエリンギのバター焼き
- チキンの炒め物
- 焼きなす
- ゆで卵の味噌漬け＆きゅうりのポン酢漬け
R4.1.16 今週の作り置きおかず
左から、春雨の炒め物、豚肉味噌（ふろふき大根用）、冷しゃぶ、ふろふき大根、トムヤムクン風炒め物、ホタテとエリンギのバター焼き、チキンの炒め物、焼きなす、きゅうりのポン酢漬け、ゆで卵の味噌漬け。
春雨の炒め物
豚肉、しいたけ、にんじん、玉ねぎ、小松菜（まるちゃんが食べない茎の部分）をはるさめと炒めました。
味は、ごま油、豆板醤、コチュジャンを使って辛めに作りました。これは今晩のおかずで、余ったらお弁当のおかずですね。
冷しゃぶ
寒い季節なのに冷しゃぶです(笑)
しゃぶしゃぶ用の肉が余っていたのですが、暖かいしゃぶしゃぶをするほどの量ではなかったんです。レタスの上にのせてごまかしています(笑)
野菜を切ってのせるだけです。あとはタレの力を借りれば美味しくなるはず…。楽でいいですね～。今晩のおかずです。
ふろふき大根＆豚肉味噌
ふろふき大根は早く火を通したくて、あまり厚めにはカットしていません。
肉味噌をかけて食べたいと思います。
トムヤンクン風炒め物
海老、筍、にんじん、しめじをスーパーで発見した「トムヤム塩」で炒めてみました。レモングラスの風味がして、まさにトムヤムクンの味です。
ペースト状のトムヤムクンの素は見たことがあるんですけど、「トムヤム塩」は初めてです。手軽でなかなかイケますよ。
ホタテとエリンギのバター焼き
ホタテ、エリンギをバターで焼いて塩コショウをしただけです(笑)
これはお弁当のおかずですね。
チキンの炒め物
先日、購入した「食べるオリーブオイル」を使って、一口大のチキンを焼いてみました。バジルの香りとカリカリのアーモンドが良いアクセントになってます。
焼きなす
見た目が悪い焼きなすです(笑)
これは朝食のおかずになるかも。
ゆで卵の味噌漬け＆きゅうりのポン酢漬け
いつもと変わらないお弁当のおかずですが、今回はいつもとちょっと違う味付けにしようと思い、ゆで卵は醤油味ではなく味噌漬け、きゅうりはめんつゆや醤油ではなくポン酢につけてみました。醤油を少し混ぜましたけどね。
ゆで卵は、味噌とまぜまぜしすぎて4個のうちの1個が袋の中で、握りつぶして真っ二つになってしまいました(笑)
卵だということを忘れて、力任せにやっちまいました。怖いので中身は確認していません(;^ω^)
以上、ウサピリカでした。
