皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。
最近遊んでばかりでサボっていた作り置きおかず。
しばらくぶりに作りました。
前回の作り置きおかずはこちら↓↓↓
R6.5.19 今週の作り置きおかず
タラの芽のアーリオオーリオ、いかめし、肉じゃが、茹でじゃがいも、チーズ入りちくわ、アスパラガスのベーコン炒め、茹でアスパラガス、ふきの煮物、カットしただけのピーマン、きゅうりのしょうゆ漬け、ゆで卵のめんつゆ漬け。
タラの芽のアーリオオーリオ
タラの芽をおすそ分けでいただきました。
天ぷらにして食べたかったけどカロリーが気になるし、にんにくで炒めて食べることに。
でも、冷蔵庫を開けたらにんにくがない！
どうしよう、やっぱり天ぷらにするしかないのか…。
そう思っていたら、こんなものを発見！
買ったことなどすっかり忘れて、食器棚のカゴの中に眠っていました
アーリオオーリオだから、にんにく味だしこれでいいじゃん！
ということで、ブロッコリーをタラの芽に置き換えて、海老、チキン、玉ねぎ、しめじで作りました。(色合いが悪い…。💦)
しっかりにんにくの味がして、ほろ苦いタラの芽がいいアクセントになって結構合いました。
いかめし
もち米を早く消費したくて「いかめし」を作りました。
数日前には「ふきのおこわ」を作って食べたので、もち米に飽きてしまわないように「いかめし」です。
甘辛く煮るだけでイカの旨味が出ていて、イカパワー恐るべしです。
ふきとイタドリの煮物
昨年YouTubeで、雑草だと思っていたイタドリが食べられることを初めて知りました。
試しに食べてみたところ、美味しかったので今年も採ってきました。
上の写真で斜めにカットしてあるのがイタドリです。
仕上げにごま油を垂らして「七味にんにく」を入れるのが、我が家の食べ方。
知人、友人にはイタドリを食べていることは内緒です(笑)
北海道では雑草扱いですからね。
食べるものに困って雑草を食べてるって噂を流されかねない(笑)
そんな扱いのイタドリですが、サプリにもなって売られているみたいで、健康にも良さげです。
昔から痛みを取るから「イタドリ」なんだそうです。
イタドリ料理にチャレンジする方は、30～50㎝くらいの物を選んで採ってくださいね。
大きくなるとイタドリ虫が入るし、固くなるので食用にはなりません。
イタドリ虫は蝶の幼虫みたいにウニウニ動く奴が、節の中に入っているんです。
義理の父が川釣りをする際、この虫を使って釣りをしたことがあるそうです。
爆釣らしいですよ！
イタドリの下処理についてはこちら
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アスパラガスのベーコン炒め
アスパラガスの季節がやって来ると、道の駅などにたくさん並びます。
昨年よりお値段高めだけどスーパーで買うよりお得。
ベーコン炒めとスープカレーのトッピング用に茹でました。
その他諸々
肉じゃがと茹でじゃがいもは、買い置きのじゃがいもから芽が出まくっているので、急いで消費するために作りました。
茹でじゃがは、たらこがあるのでタラモサラダにする予定。
その他は、いつものヤツでお弁当のおかずです。
以上、ウサピリカでした。
