皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。
三連休の中日、外はしとしと雨。
昨日は一泊旅行で帰宅したばかりだというのに、気づけばキッチンでおかずを作ってました。
「明日（3日目）遊ぶために今日頑張る！」
まるで自分に課した謎の修行（笑）。
でも、これで明日は思いきりサボれる…はず！
そして、ついに始まりましたね。
日曜劇場「ザ・ロイヤルファミリー」！
競馬好きの私にとって、これは日曜夜のメインレースです。
佐藤浩市さんと妻夫木聡さんの演技に涙腺がゆるみ、映る風景には「あ、あそこ！」と指をさしたくなる場面がたくさん。
気づけばすっかり、心は日高の牧場に飛んでいました。
前回の作り置きおかずは、こちら↓↓↓
- 7.10.12 今週の作り置きおかず
- ナムル
- キャロット・ラぺ
- 焼き魚
- なすの焼き浸し
- きんぴらゴボウ
- チーズ入り餃子の皮
- グラタン
- 茹で卵の味噌漬け・きゅうりの醤油漬け
- 茹で野菜
- 春雨
- トウモロコシ
- 最後に
7.10.12 今週の作り置きおかず
- 茹でブロッコリー
- ナムル
- チーズ入り餃子の皮
- グラタン
- トウモロコシ
- 茹でなばな
- きんぴらゴボウ
- なすの焼き浸し
- 焼き鮭
- 焼きホッケ
- キャロット・ラぺ
- 茹でアスパラガス
- 茹で春雨
- 茹で卵の味噌漬け
- きゅうりの醤油漬け
ナムル
ナムル。
もやし・にんじん・小松菜で作りました。
味付けは、鶏ガラスープの素・ごま油・白ごま・塩。
そして、オイスターソースをちょっぴり隠し味に
これが意外とコクを出してくれます。
にんにくは入れません。
入れたい場合は食べる直前に入れます。
キャロット・ラぺ
また作っちゃいました、キャロット・ラペ。
今日はみかんと干しブドウ入りで、ちょっとデザート感を出しました。
塩・レモン・ワインビネガー・粒マスタード・オリゴ糖で味付け。
「これもう常備菜というより、おやつサラダ？」
焼き魚
鮭とホッケの開きを焼きました。
やっぱり鮭は裏切らない。
多分、我が家で一番人気の魚です。
でも今年は不漁らしく、生筋子も目玉が飛び出るお値段。
昔は「ごちそう」というより「日常の味」だったのに…。
気軽に食べられる食材ではなくなってしまいました。寂しいですね。
なすの焼き浸し
自家製めんつゆに酢を少し加えて作った、なすの焼きびたし。
にんにくと唐辛子をほんの少し入れて、刺激をプラスしました。
朝ごはんのおかずにぴったりです。
きんぴらゴボウ
これは写真で気づいた方もいるかもしれません。
……そう、ゴボウが極端に短いんです。
実はこれ、冷凍ごぼう。
「下処理された北海道産ゴボウ、超便利！」と思って買ったのですが、袋ごと持つと中でパリパリッと折れてしまうんですよね。
盲点でした。
気づけば冷凍庫の中で粉々に近い状態に(笑)
お弁当には使いづらいけれど、炊き込みご飯の具にはちょうどいいかも…？
チーズ入り餃子の皮
これはいつものヤツ。
今日はちょっと変わったチーズを使いました。
エンドウ豆味のスモークチーズ。
スーパーで安売りしてたんですよね。
きっと食べ慣れない味で、売れ行きが今ひとつだったのかも。
でも、食べてみたら意外とおいしい！
多めの油でこんがり焼いて、塩コショウ。
お弁当のおかずにぴったりだぜ！
グラタン
これは「ハウス マカロニグラタン クイックアップ」で作りました。
マカロニを一緒に煮込むタイプ、ほんとラク！
玉ねぎ・鶏肉・牛乳に加えて、冷蔵庫で余っていた茹でブロッコリーとかぼちゃの煮物も入れました。
ちょっと味が薄くなったので、塩をほんの少しプラス。
最後はシュレッドチーズをかけて焼き上げて完成。
名付けて、冷蔵庫整理グラタンです（笑）。
茹で卵の味噌漬け・きゅうりの醤油漬け
これも、いつものヤツです。
今日の茹で卵は、味噌の気分。
きゅうりの醤油漬けは、自家製めんつゆと少しの酢を入れて、爽やか系に仕上げました。
お弁当のおかずです。
茹で野菜
左から、ブロッコリー・なばな・アスパラガス。
「さて、何を作ろう？」と思ったけれど、気づけば時間がなくて、とりあえず茹でただけ（笑）。
このままサラダでもいいし、ひと手間かけてもOK。
なばなは、やっぱりベーコンとバターで炒めたいなぁ。
春雨
中華サラダを作ろうと思って茹でたけど、途中で面倒になってやめました（笑）。
ま、使いたいときに使うってことで…。
中華サラダもいいけれど、スープにしてもいいし中華風に炒めるのもアリかな。
その日の気分で、何かになる予定です。
トウモロコシ
これね、真空パックのヤツをカットしただけです（笑）
正直、忙しい時はパックを開けるっていう行為すら面倒。
とりあえずお弁当サイズに切っておきました。
……うん、これはもう調理とは呼べないやつです（笑）
最後に
今日頑張ったので、明日はきっとサボってもいい日。
「ザ・ロイヤルファミリー」を観ていたらお馬さんがいっぱい出てきて、また日高方面に行きたくなってきました。
でも、次の日は仕事。
近いうちに行くと思うので、それまで我慢です。
以上、ウサピリカでした。
