皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。
先日、カルディーでこのようなものを見つけました。
アヒージョの素です。
アヒージョは、スペイン料理です。オリーブオイルとにんにくを使って、エビなどの魚介やきのこを煮込む料理です。
ということで、今回はカルディのアヒージョの素を使って作ってみました。
材料
【基本】
- アヒージョの素～1袋
- えび（魚介類）・お好みのキノコ～合わせて350g
- オリーブオイル～200㏄
今回は、しめじとゆり根が残っていたので使いたいと思います。えびとしめじは350gを超えてしまっているので、オリーブオイルの量はそのまま200㏄に対して、アヒージョの素を2袋使うことにしました。
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作り方
- 小ぶりな鍋にオリーブオイル200㏄にアヒージョの素を混ぜる。
- 材料を入れて混ぜる。
- 蓋をして弱火で10分煮込む。
- 蓋をして煮込む。
蓋をして煮込みます。
10分後↓↓↓↓↓↓↓
いい感じになってきました。出来上がりです。
にんにくの香りが漂ってきます。
食べ方
アヒージョの専用鍋があって、食卓にそのまま出すと「まあ、なんてオシャレなんでしょう✨」ってな具合になるんでしょうけど、我が家にはそんなものはございません！
このまま鍋ごと出すか…、それぞれ食器に盛るのか…、結局、油を鍋に残して食器に盛り付けて食べました。えびの味もしっかり出ているし、ゆり根がホクホクしてとても美味しかったです!(^^)!
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余った油は、ガーリックトーストやパスタに使うと良いですよ。にんにくやエビのうま味が油に入っていますので、美味しくなります。
我が家では、イタリアンホイル焼きの材料のオリーブオイルをアヒージョで出来たオイルに変えて使ってみたりしています。風味が増して美味しいですよ。アルミホイルを閉じる前にサッとオイルをかけてから閉じます。
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この油が出来るのも楽しみの一つになっています。
興味のある方は、是非お試しください。
以上、ウサピリカでした。
S＆B・SPICE＆HREBのアヒージョの素を使ったアレンジレシピはこちら↓↓↓↓↓↓
